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【红烧鱼】材料:海鱼1条、五花肉50克、植物油1汤匙、盐适量、青葱段2片、姜3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、酱油1汤匙料酒制作方法1、海鱼洗净,去肠,葱切段,姜蒜切片,五花肉切条。2. 锅里放一汤匙植物油,加入葱、姜、蒜,翻炒出香味。3. 加入五花肉翻炒。4. 将五花肉翻炒至油呈金黄色,加入一汤匙酱油。5. 将五花肉用酱油炖一会,直到香味四溢。6、锅里放适量水,一次加足量水,加一汤匙料酒。7. 放入鱼,煮滚,,

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,转中小火煮15分钟。【啤酒酱鸡翅】材料:鸡翅10只、葱1根、姜1段、啤酒1块、干辣椒1罐、八角3根、花椒粒3粒、香叶20片、香叶3片、生抽3汤匙( 45ml)、1汤匙黑酱油(15ml)、1茶匙糖(5克)、芝麻。方法:1、锅中倒入水,烧开后放入洗净的鸡翅。水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟,捞出沥干;2. 将大葱切成5厘米长的段。生姜去皮,切成大块。将八角、花椒、月桂叶放入调味袋或调味盒中(如果没有,也可以在步骤3中直接放入锅中);3. 将油倒入锅中,等到油热到70%。吸烟时加入鸡翅,中火煎至两面金黄,然后倒入啤酒、大葱、姜片和调味包。加入生抽和老抽,盖上锅盖煮10分钟;4、开盖后加糖,转大火,沥干汤汁。上桌后撒上少许白芝麻。
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